饮食养生
清明节气中，不宜食用具有“发”性的食品，如笋、鸡等。春季正是冬笋、春笋相继上市的时节，笋味鲜美，人多喜食。但它性寒，滑利耗气。《本草从新》说：“虚人食笋，多致疾也。”人有痼疾，其气多虚食笋更耗其气，因虚而益虚，易于发病。每见食笋引起咳嗽，导致咯血、哮喘的复发。鸡能动风助肝火。春季正值肝阳上升时节，食鸡就易动风助肝火，引起肝木偏亢，每多导致迁延性、慢性肝炎及高血压等病的复发。可多食些柔肝养肺的食品，如荠菜，益肝和中；菠菜，利五脏，通血脉；山药，健脾补肺；淡菜，益阴，可以滋水涵木。
可以服一些适时的滋补品，如银耳，甘平，无毒，能润肺生津，益阴柔肝。春升之际，常服银耳，可以收到柔肝养肺的效果。据现代科学研究，银耳多糖，具有治癌防癌的功效，能促进肝脏蛋白质的合成，还有人们熟悉的菊花茶，菊花能疏风清热，有平肝、预防感冒、降低血压等作用。现代药理研究认为，菊花茶有扩张冠状动脉、增强心肌收缩力、改变心肌缺血的功用。但是，久服菊花，疏泄太过，又会使肝木失于滋养。菊花可与桑葚同泡茶喝，桑葚有养血柔肝、益肾润肺的作用，可以收到肝肺同养的效果。
我国南方清明节必食清明团子。清明团子，也称清明果，用糯米粉和青蒿草混合揉成，团子呈深绿清明果有糖馅，也有用豆腐干炒雪里蕻和春笋、胡葱等为馅的，有不用馅而将青粉制成狗形的，谓之“清明狗儿”，或放于灶山，或藏于食橱，或用小篮悬挂，任其干燥，至立夏日才用荠菜花煮熟给小儿吃，据说可以不疰夏。做香粉的青蒿，则是一种芳香植物，性，有消暑、散热、解毒的作用。
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现如今，客家人取用清明前后的艾叶做青团子，人称“艾粄”。别有一番风味。
春天，凡有肝阳上亢的老人，特别容易出现头痛、昏眩，这就是祖国医学所说的“春气者诸病在头”。现代医学也发现，春天的气候变化，容易使人血压增高，出现头痛、头晕、失眠的症状。饮食调节方面，须定时定量，不暴饮暴食。
对形体肥胖者，须减少甜食，限制热量摄入，多食瓜果蔬菜。对老年高血压患者应特别强调低盐饮食，在降低摄盐的同时，还应增加钾的摄入，如多食用蔬菜、水果类食品。
每天吃香蕉或橘子~克；或用香蕉皮克，水煎代茶，频频饮之。因为香蕉皮有能降低血压的钾离子。另外，经常食用含钾的柠檬、梨、绿豆等，对防治高血压也有益处。还可用芹菜克水煎，加白糖适量，代茶饮；或用芹菜克、红枣10枚，水煎代茶饮；或将生花生米浸泡醋中，7日后，每日早晨空腹服用7~10粒。这些，也均有较好减压效果。
胃及十二指肠溃疡病，也易在春天发作，患者饮食上应避摄取含肌酸、嘌呤碱等物质丰富的猪肉汤、鸡汤、鱼汤、牛肉汤及菠菜、豆类、动物内脏和刺激性调味品，因为上述食物有较强的刺激胃液分泌的作用，能形成气体，产生腹胀，增加胃肠负担。可采用蜂蜜疗法，将蜂蜜隔水蒸熟后，于饭前空腹服用，每日毫升，分3次服用；也可用新鲜青色卷心菜，洗净，捣烂，用消毒纱布绞汁，服时稍加温，每日2次，15天为一疗程；或用牛奶毫升煮开后调入蜂蜜50克，白芨6克，调匀后饮用。这些均有养阴益胃之功效。
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老年慢性气管炎也易在春季发作，饮食防治方法是多吃具有祛痰、健脾、补肾、养肺的食物，如枇杷、橘子、梨、莲子、百合、大枣、核桃、蜂蜜等，有助于减轻症状。饮食应以清淡为主，禁食海腥、油腻食物，俗话所说的“鱼生痰，肉生火，白菜豆腐保平安”是有一定科学道理的。刺激性食物如辣椒、胡椒、葱、蒜及过甜、过咸食物也宜少吃，以免刺激呼吸道，加重病情。
如下几款食疗方
1.银耳鸭蛋羹：取鸭蛋1个，银耳10克，冰糖适量，将银耳用温水泡发，去杂，洗净，放锅中加水煮，煮一段时间后将鸭蛋打入碗中搅匀，倒入粥中煮沸，加入冰糖稍煮，盛入碗中即成。此方可治疗因阴虚、肺燥所引起的咳嗽、痰少、咽干痛等症。
2.丝瓜花蜜饮
采用丝瓜花10克，蜂蜜15克。将丝瓜花洗净，放入茶杯内，加开水冲泡，盖上盖，浸泡10分钟后，倒入蜂蜜投匀即成。服用时，拣去丝瓜花不用。趋热饮用，每日3次。
此方具有清肺平喘之功效。适用于肺热型支气管炎、咳吐黄痰、喘息、胸痛、口燥等症。
3.五汁饮温果
取荸荠、梨各克，藕、芦苇茎各克，麦冬20克。将荸荠去皮绞汁备用。梨、藕洗净绞汁备用。芦苇洗净水煎取汁毫升备用。另将麦冬水煎汁毫升备用。最后将5种汁混合即成。此方具有清热化痰、生津润肺之功效。
4.山药止咳饮
取山药60克，生鸡蛋克，甘蔗汁50毫升，酸石榴汁20毫升。将山药去皮切成薄片，放入砂锅内加水适量，煎煮30分钟，稍凉后，过滤取汁。在山药汁中加入甘蔗汁、酸石榴汁、蛋黄，煮沸即可。此方具有健脾益肺、滋阴益精之功效。
5.银耳茶
银耳20克，茶叶5克，冰糖20克。茶水去渣，银耳泡开加冰糖炖烂，倒入茶汁搅匀即可。此方具有滋阴润肺之功效，适用于阴虚久咳、发热等患者。
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6.百合粥
取百合60克，大米克，白糖克。大米淘净，放入锅内，再放入洗净的百合，加水适量。将锅置旺火上烧沸，再改用文火煨熬，待百合与米熟烂时，加入白糖伴匀即成。服用时，每日食3~5次，吃百合喝粥。此方具有润肺止咳、清心安神之功效。适用于肺癆久咳、咳痰咯血、虚烦惊悸、神志恍惚等症。
