白芨

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四季膳食养肠胃,健康营养每一天 [复制链接]

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胃肠道功能紊乱,又称胃肠神经官能症。是一组胃肠综合征的总称。其主要症状是:心悸、气短、胸闷、面红、失眠、焦虑、健忘、多汗、多尿、头痛等自主神经不平衡的表现。本病不包括其他系统疾病引起的胃肠道功能紊乱。但药膳调理都是一样的,通常以活血化瘀,宁心安神,温胃止痛药膳调理。

春季药膳

黑木耳炒瘦肉

[配方]红枣6个,黑木耳(水发)30g,猪瘦肉g,料酒、姜、葱各10g,盐3g,素油50g,湿豆粉15g。

[功效]祛瘀通络,滋补气血。对胃溃疡瘀血及胃肠功能紊乱患者尤佳。

[制作]1.将红枣洗净去核,一切两半;黑木耳去蒂,洗净;瘦肉洗净切薄片;姜切片,葱切段。

2.将猪瘦肉放入碗内,加入湿豆粉、盐、料酒拌匀。

3.将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成热时,下入姜、葱爆锅,随即放入瘦肉、木耳,炒熟即成。

红枣瘦肉汤

[配方]红枣6个,瘦肉g,黑木耳(水发)30g,时蔬g,姜6g,料酒、葱各10g,盐4g,素油50g,豆粉15g。

[功效]祛瘀血,益脾胃。对血瘀脾胃虚弱及胃肠功能紊乱患者尤佳。

[制作]1.将红枣洗净去核;黑木耳发透去蒂头;猪瘦肉洗净,切薄片;姜切粒;葱切花;蔬菜洗净。

2.将猪瘦肉放在碗内,加入豆粉、姜粒、葱花、盐、料酒拌匀。

3.将炒锅置武火上烧热,放入素油烧六成热时,用姜葱爆锅,加入清水烧沸,下入红枣、黑木耳、猪瘦肉片,煮熟即成。

桃仁炖墨鱼

[配方]桃仁6g,墨鱼(水发)g,料酒、姜、葱各10g,盐3g。

[功效]滋阴补血,祛瘀血。对血瘀脾胃虚弱及胃肠功能紊乱患者尤佳。

[制作]1.桃仁去皮尖;墨鱼洗净,切3cm见方的块;姜切片,葱切段。

2.将桃仁、墨鱼、料酒、姜、葱同放炖锅内,加水适量,放在武火上烧沸,再用文火炖煮50分钟,加入盐拌匀即成。

夏季药膳

南瓜大米粥

[配方]南瓜g,大米g。

[功效]养胃,生津,止渴。对糖尿病肠胃功能紊乱患者尤佳。

[制作]1.南瓜去皮,洗净;切成2cm宽,4cm长的块;大米淘洗干净。

2.将大米放入铝锅内,加入南瓜和水适量,置武火上烧沸,再用文火炖煮40分钟即成。

两面针饮

[配方]两面针20g,三七30g,重楼、白芨各15g,饴糖、蜂蜜各50g。

[功效]健脾和胃,疏肝理气。适用于胃肠功能紊乱患者食用。

[制作]1.将两面针、三七、重楼、白芨打成细粉,饴糖、蜂蜜炼熟将药粉按12g一包分好即成。

天冬炖冬瓜

[配方]天冬20g,冬瓜g,盐6g。

[功效]滋阴,清热,利水,消肿。对胃肠功能紊乱患者尤佳。

[制作]1.将天冬洗净切薄片;冬瓜去皮,洗净切片。

2.将冬瓜、天冬同放炖锅内,加水适量,置武火上烧沸,再用文火炖煮30分钟,加入盐攪匀即成。

秋季药膳

山药蜂蜜饮

[配方]山药15g,蜂蜜25g。

[功效]滋补脾胃,润肠通便,对胃溃疡便秘及胃肠功能紊乱患者尤佳。

[制作]1.将山药放入锅内,加水g煮沸,用文火煮30分钟,去渣,取出药汁。

2.将蜂蜜炼熟,放入山药汁煮沸即成。

红花鱼肚

[配方]鱼肚(水发)50g,青笋片g,红花、料酒、姜、葱各10g,盐3g,素油30g。

[功效]祛瘀血,健脾胃。对血瘀脾胃虚弱及胃肠功能紊乱患者尤佳。

[制作]1.将鱼肚洗净,切成4cm见方的块;红花洗净;姜切片,葱切段。

2.将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成热时,下入姜、葱爆锅,下入鱼肚、料酒、青笋片、盐,炒熟即成。

冬季药膳

山楂煮瘦肉

[配方]山楂20g,瘦猪肉g,生姜、葱各10g,食盐6g,素油、水豆粉各30g。

[功效]化积食,增胃酸。适用于胃肠功能紊乱患者食用。

[制作]1.将山楂切片,洗净;瘦猪肉切薄片,姜切丝,葱切段。

2.将瘦猪肉用水豆粉挂芡。把炒锅置武火上烧热,再加入素油,烧至六成热时,加入姜葱爆锅,加入清水适量,烧沸,下入挂好芡粉的瘦肉,煮熟,加入盐即成。

砂仁鲫鱼汤

[配方]砂仁6g,鲫鱼g,生姜、葱、料酒各10g,素油30g,盐适量。

[功效]行气利水,健脾补胃。胃肠功能紊乱患者食用尤佳。

[制作]1.将砂仁打成细粉;鲫鱼去鳞、内脏及鳃:姜切片,葱切段。

2.将铝锅置武火烧热,加入素油,烧六成热时,下入姜葱爆锅,加入清水烧沸,下入鲫鱼、料酒、姜、葱、砂仁粉、盐,煮熟即成。

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